Possiamo quindi riepilogare gli alimenti in base a quanto visto sopra:
| Categoria | Alimento | Energia e Sapore | Note |
| Cereali | Riso, Miglio, Mais | Neutra | Considerati i nutrienti per eccellenza |
| Frumento | Fresca | Meglio in farine | |
| Integrali | Di più difficile digestione, meglio per i giovani. Meglio in inverno | ||
| Carni e prodotti animali | Maiale, pollo, carpa | Dolce spesso caldi o tiepidi | Azione tonificante, con elevato potere nutrizionale rafforzano le energie del corpo; sono di difficile digestione. Meglio in inverno in piccole quantità. Il maiale può dare umidità, il pollo calore |
| Uova di gallina | Neutra | Equilibrate e ricche di Jing | |
| Verdure | Dolce, Fresca o fredda | Stimolano la produzione di liquidi corporei, lubrificano e nutrono il sangue e lo Yin. Si usano crude solo nella stagione calda | |
| Frutta | Dolce e acida | Calma la sete, ma può fermentare e dare dolori e diarrea | |
| Spezie | Zenzero | Leggermente piccante | Il rizoma fresco sia giovane che non |
| Dolcificanti | Maltosio e zucchero scuro | Tiepidi | In quantità equilibrata nutrono milza stomaco sangue e qi |
| Raffinato bianco | Eccessivamente dolce e freddo | Intralcia l'attività del Jiao medio e produce umidità. Buono solo per le tossi secche | |
| Miele integrale | Neutro o leggermente fresco | Umidifica e calma. Ricco di Jing. Raffinato riscalda. Da evitare in caso di umidità calore | |
| Insaporitori | Sale | Freddo e salato | Tonifica lo Yin e lo yin del rene, ammorbidisce ciò che è duro, porta verso il basso e raffredda il sangue. Aiuta la discesa del Qi durante l'inspirazione. In eccesso indebolisce il rene |
| Salsa di soya | In eccesso causa tosse e sete | ||
| Alcool | Alta gradazione | Calda | Riscalda e porta il Qi in alto ed in superficie. In quantità eccessiva danneggia il Fegato |
| Vino o birra | Tiepida | Umidifica di più e scalda meno. Porta alla formazione di umidità e mucosità | |
| Latte e latticini | Latte | Dolce e neutro | Produce liquidi e lubrifica gli intestini. Può provocare umidità |
| Yogurt | Più ricco di Jing del formaggio, buoni nella stagione calda | ||
| Doufu | Freddo e dolce | Meglio cotto insieme a carni o verdure | |
| Alghe | Fredda | La natura fredda viene sfruttata per bilanciare piatti di carni troppo calde | |
| Legumi | Soia, azuki, mungo, fagiolini | Molto usati |
Qui invece sono riportati gli alimenti in ordine alfabetico con il dettaglio del sapore, dell'energia e soprattutto dell'azione:
| Alimento |
Sapore | Energia | Azione |
| Aglio | Aspro | Tiepida | Guarisce le malattie polmonari Rimuove i residui intestinali Apre il passaggio dei sensi |
| Agnello | Dolce, amaro | Estremamente calda | Benefica il Qi Riscalda Jiao medio Tonifica il Vuoto Da tono allo Yang |
| Albume d'uovo | Dolce | Fresca | Umidifica il Polmone Neutralizza i tossici Elimina il Calore |
| Anguilla | Neutra | Rafforza il Rene Azione vermicida nei confronti di ogni tipo di parassiti Afrodisiaca |
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| Asparagi | Amaro | Promuove la diuresi Elimina i parassiti Nutre la pelle Rimuove il freddo e il caldo Umidifica la secchezza dei polmoni Promuove l'acqua dei Reni |
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| Asparago cinese | Amaro, dolce | Fredda | Umidifica i Polmoni e tratta la tosse secca Diuretico Riduce la pressione del sangue e dilata i vasi sanguigni |
| Avena | Salato | Neutra (un po' fresca) | Fa scendere l'energia Favorisce la digestione Arresta la diarrea Fa sudare Elimina l'umidità Fortifica i tendini e migliora la forza |
| Azuki (rosso) | Dolce, acido | Neutra | Disintossica ed aiuta l'evacuazione del pus Disperde la stasi di sangue Elimina l'umidità calore dagli organi Induce la diuresi |
| Barbabietola | Dolce | Apre il torace e fa scendere l'energia Favorisce l'evacuazione dal basso Promuove il mestruo |
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| Burro di capra o pecora | Leggermente tiepida | ||
| Burro di latte di mucca | Rinfrescante | Tonico dei cinque organi e degli intestini | |
| Calamaro | Salato | Leggermente tiepida | Nutre le ossa Emostatico e antiacido con azione astringente |
| Carne bovina | Dolce | Neutra | Rafforza la Milza e lo Stomaco Tonifica l'Energia ed il Sangue |
| Carne d'anatra | Dolce Salato | Neutra (fredda) | Tratta i sintomi di calore della pelle Favorisce la circolazione dei liquidi Tonifica ed umidifica il Polmone |
| Carne di cavallo | Piccante, amaro (dolce acido) | Fredda | Rafforza l'apparato tendino muscolare Elimina il calore Tratta la diarrea da calore fa circolare l'energia Giova alla colonna |
| Carne di cervo | Dolce | Tiepida | Rafforza gli organi Tonifica e migliora la circolazione del sangue Riscalda il corpo |
| Carne di Coniglio o di lepre | Fresca (fredda) | Tonifica la Milza e lo Stomaco Aiuta il Qi Raffredda il calore nel sangue ed elimina le tossine |
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| Carne di Fagiano | Dolce, acido | Tiepida | Tonifica l'energia Migliora il funzionamento di Milza e Stomaco |
| Carne di pollo | Dolce (dolce salato) | Tiepida (neutra) | Tonifica l'Energia Riscalda la Milza e lo Stomaco Stimola la produzione di midollo |
| Carne d'oca | Dolce | Neutra | Tonifica il deficit d'Energia Giova allo Stomaco |
| Carne ovina (capra e pecora) | Dolce, amaro | Tiepida (calda) | Riscalda Milza Stomaco e Reni Tonifica il Qi Riscalda gli organi interni |
| Carota | Dolce, aspro | Leggermente tiepida | Digestiva Buona per i cinque visceri Aumenta l'appetito Tonifica il Jao medio Regola lo stomaco e l'intestino Benefica petto e diaframma |
| Carpa | Dolce | Neutra | Favorisce la lattazione e calma i movimenti del feto Calma la tosse regolando l'inspirazione e la l'espirazione Favorisce la circolazione dei liquidi |
| Cetriolo | Fredda | Elimina il calore e tratta la sete Migliora la diuresi e disintossica Tonifica i liquidi e lo Yin |
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| Chiocciola di campo | Molto fredda | Elimina il calore dell'estate Calma la sete Favorisce la defecazione e la minzione |
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| Cipollina | Aspro | Neutra | Attiva il sangue Contrasta il caldo ed il freddo Armonizza il Jao medio Rimuove il catarro Causa la sudorazione |
| Cozza | Salato | Tiepida | Nutre il Sangue Rafforza fegato e Rene Giova al Jing |
| Crescione | Aspro | Fredda | Elimina il caldo del sangue Ferma emorragie Facilita la rimozione del catarro |
| Fava | Dolce, leggermente piccante | Neutra | Rafforza la Milza e favorisce la digestione Giova a tutti gli organi Favorisce la diuresi |
| Fegato | Benefica Fegato e Reni | ||
| Fegato di Manzo | Dolce | Neutra | Azione sul Fegato e sugli occhi, tonifica il fegato e giova alla vista Favorisce la formazione di sangue |
| Formaggi di mucca | Dolce, acido | Producono liquidi corporei e trattano la secchezza | |
| Frumento | Dolce | Fresco (leggermente freddo) | Calma il cuore e la mente Umidifica, tratta la sete e la secchezza Tonifica e consolida i muscoli, migliora la forza |
| Funghi (morbidi) | Neutra | Risvegliano l'appetito Contrastano i sintomi da vento Guariscono l'incontinenza urinaria Tonifica l'energia |
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| Gallina | Tiepida | Rimuove il vento Riscalda il Jiao medio Tonifica il Xue |
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| Gamberetto | Elimina le mucosità Tonifica lo Yang del Rene Stimola la produzione di latte |
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| Germogli di Soia | Fredda | Neutralizzano le tossine dell'alcool e del calore | |
| Granchio | Salato | Elimina il ristagno ed i coaguli di sangue Attiva la circolazione Rafforza i legamenti ed i muscoli Purifica il Calore Favorisce la guarigione di distorsioni e fratture Tratta i sintomi di calore |
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| Grano | Dolce | Aumenta diuresi Sopisce il calore Nutre l'energia del Fegato |
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| Latte di capra o di pecora | Tiepida | Tratta il deficit di liquidi dell'Intestino Crasso Umidifica lo Stomaco |
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| Latte di Mucca | Leggermente rinfrescante | Antipiretico Nutre il cervello ed il Polmone Calma la sete Rende morbida la pelle Tonico delle Energie del corpo |
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| Lattuga | Amaro | Fredda | Rilassa petto e diaframma Apre la congestione di energia Apre i canali bloccati Tonifica tendini e ossa Buono per i cinque visceri |
| Lumaca | Salato | Fredda | Favorisce la circolazione dell'acqua e tratta gli edemi Disperde il calore e le tossine |
| Maiale | Aspro | Tonifica il Vuoto Umidifica la pelle Produce fluidi Contrasta il calore-veleno Tonifica Yin dei Reni Umidifica e lubrifica intestini e stomaco |
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| Mais | Dolce | Neutra | Tratta il cuore e le debolezze sessuali Regola le funzioni digestive e stimola l'appetito Abbassa la pressione del sangue Abbassa la glicemia Diuretico |
| Manzo | Tiepida | Calma il Jiao medio Benefica il Qi |
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| Melanzana | Fredda | Guarisce il gonfiore allevia dolore Disperde i grumi di sangue Contrasta il freddo e il calore Arresta emorragie |
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| Midollo di maiale | Nutre lo Yin e calma i dolori alla colonna | ||
| Miglio | Dolce | Neutro | Tratta la sete Rinfresca Tonifica l'energia del corpo e la funzione digestiva |
| Orzo | Dolce, salato | Fresca | Rinfresca e facilita la diuresi Armonizza la funzione digestiva Tratta il ristagno degli alimenti |
| Patata | Dolce | Neutra | Tonifica Stomaco e Milza Elimina il calore specie della pelle Rafforza un po' l'energia Rinforza milza e stomaco Rinforza il rene Yin Tonifica il vuoto Benefica per il Qi |
| Patata dolce | Rinfresca e regola il Sangue Nutre i cinque visceri Benefica i polmoni Favorisce il parto Attiva il transito gastrointestinale Tonifica Milza e Stomaco Tonifica il vuoto di Qi Riscalda lo stomaco Agisce come stomatico Da tono alla milza |
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| Pesce persico | Neutra, leggermente tossico | Nutre il sangue Tonifica le energie Giova alle ossa e ai tendini Armonizza lo Stomaco e gli intestini Cura gli edemi |
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| Pescecane | Dolce, salato | Neutra | Tonifica i cinque organi Umidifica e nutre lo Yin |
| Piccione | Salato | Rafforza i Reni e tonifica l'Energia | |
| Piede di Maiale | Dolce, salato | Tonifica il sangue e ne migliora la circolazione Promuove la lattazione insufficiente a causa di un vuoto di sangue |
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| Piselli | Dolce | Regola la Rong qi ,il Wei qi, il Jao medio Portano l'energia in basso Trattano il caldo e il freddo Buono per l'intestino tenue Alleviano la sete |
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| Pisello | Neutralizza le tossina Scioglie i gonfiori e gli ascessi Diuretico Giova alle funzioni digestive e stimola la discesa Armonizza energie e sangue |
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| Pomodoro | Dolce, un po' acido | Fredda | Stimola l'appetito negli anoressici Migliora la digestione ed accelera il transito gastrointestinale Tonifica lo Yin di Milza Tratta il deficit di liquidi da calore esterno o da deficit di yin Calma la sete |
| Porri | Aspro | Tiepida | Attiva il sangue Riduce il gonfiore Rimuove i coaguli Buoni per vuoto e freddo |
| Quaglia | Dolce (piccante) | Neutra | Rafforza i tendini e le ossa Tratta la diarrea e a dissenteria con muco Rafforza la digestione e l'energia Tonifica gli organi |
| Rana esculenta | Dolce | Fredda | Diuretica Tonifica |
| Ravanello | Aspro, dolce | Tiepida | Trasforma i Tan Toglie il calore Agisce su St, Lv, Sp, Si Dissolve i coaguli di energia |
| Ravanello (e rapa cinese) | Dolce, piccante | Fresca | Rimuove la sensazione di oppressione al torace Umidifica e tonifica la gola Elimina il ristagno di cibo Fa scendere l'energia e risolve le mucosità |
| Rene di manzo | Dolce | Tiepida | Rafforza l'attività funzionale del Rene Giova al Jing |
| Riso duro (jingmi) | Neutra | Regola la circolazione e la produzione di liquidi Migliora la respirazione Armonizza lo Stomaco e rafforza l'energia vitale Calma l'ansietà Favorisce la minzione |
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| Riso glutinoso (Nuomi) | Tiepida | Indicato in gravidanza per minacce d'aborto da freddo interno Riscalda un po' e non stimola la diuresi |
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| Riso integrale | Nutre e rafforza | ||
| Saggina | Dolce astringente | Tonifica lo Stomaco e l'energia vitale Algie reumatiche migranti |
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| Sedano | Dolce | Fredda | Rinforza lo stomaco Calma l'energia del fegato Protegge i meridiani ed i vasi Distende stomaco ed intestino Scioglie i grumi |
| Segale | Amaro | Neutra | Tratta gli edemi Stimola la diuresi Usata nelle emorragie post partum e nell'emicrania Elimina l'umidità che ristagna nei mescoli e nelle articolazioni |
| Seppia | Salato | Neutra (leggermente tiepida) | Tonifica la costituzione Giova alla vista Stimola i nervi |
| Sogliola | Dolce, insipido | Neutra, leggermente tossico | Giova alla respirazione e la vitalità Tonifica i soggetti deboli |
| Soia verde | Fredda | Migliora la funzione digestiva Regola la circolazione dei liquidi |
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| Soia verde | Dolce, insipido | Fredda | Sostiene l'energia vitale e nutre il sangue Riduce la sensazione di calore nel corpo e lo disintossica |
| Soya nera | Dolce | Neutra | Rimuove il vento ed il calore |
| Soya rossa | Dolce, leggermente amaro | Trasforma l'umidità | |
| Soya verde | Dolce | Fredda | Rimuove il calore e umidifica la pelle Armonizza la milza |
| Spinaci | Regola Jiao medio Fa scendere il Qi Allieva calore Stomaco e Intestino Fanno scendere l'energia Buono per i cinque visceri Muovono il ristagno di energia e di sangue specie nel torace Nutrono il Sangue e lo Yin, lubrificano la secchezza Raffreddano e fermano il sanguinamento da calore |
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| Trippa (capra o pecora) | Rafforza la Milza Astringe il sudore da debolezza |
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| Trota | Dolce | Neutra | Tonifica l'energia |
| Tuorlo d'uovo | Risolve il Calore da deficit di Yin | ||
| Uova di gallina | Nutre il Sangue e lo Yin Umidifica la secchezza Tratta i sintomi da Calore |
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| Vongola | Salato | Nutre lo Yin e produce liquidi organici Cura gli occhi arrossati e infiammati Elimina il calore degli stati febbrili Calma la sete del diabetico |
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| Zucca | Dolce | Tiepida | Guarisce le infiammazioni Allieva il calore dei cinque visceri Armonizza il Qi del Jiao Medio e lo rinforza |
| Zucca e zucchine | Disintossica Facilita la respirazione Tonifica la Milza e stimola la diuresi |
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