Nutrizione Vegana Consapevole

Nutrizione Vegana Consapevole

Docente: Giorgio De Crignis

Lo scopo del corso è quello di fornire in modo semplice, chiaro ed esaustivo un quadro completo sul veganismo e di dare gli strumenti teorici e pratici per consentire a chi desidera intraprendere questo percorso di farlo con l’ausilio di una guida che lo indirizzi sulla via più sicura.  Un importante valore aggiunto è dato dall’abbandono di ogni dogmatismo in favore di una contestualizzazione degli aspetti nutrizionali in rapporto al tipo di vita ed all’ambiente in cui ciascuna persona si trova ad agire

  • Il Corso on line è composto da 10 lezioni
  • Il materiale del corso ti verrà inviato via e-mail in formato pdf
  • Puoi gestire liberamente i tempi di studio decidendo la frequenza di invio delle lezioni
  • Durante il corso avrai a disposizione un Tutor con cui interagire
  • Ti verranno suggeriti guide ed approfondimenti sul tema
  • Sono previsti esercizi e test di valutazione finale
  • A fine corso riceverai l'attestato di partecipazione
  • Il costo comprende l’iscrizione a Erba Sacra e potrai partecipare alle attività esperenziali delle sue sedi
  • Se sei un Professionista Olistico certificato ASPIN il corso ti dà crediti formativi
  • Se deciderai di continuare la formazione professionale, ti saranno riconosciuti i crediti formativi attribuiti al corso
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Descrizione

Questo è un corso unico nel suo genere, perché in modo semplice e chiaro viene fornito un quadro organico ed esaustivo, sia sotto il profilo teorico che pratico, dei comportamenti da adottare per chi intenda praticare il veganismo, coniugandone i principi filosofici che ne costituiscono il fondamento, cioè etica ed ecosostenibilità, con il raggiungimento di uno stato di salute ottimale, ritagliato “su misura”, tenendo presenti le iniziali condizioni fisiche di ognuno ed il contesto sociale ed ambientale nel quale si trova ad agire. Come non concordare infatti con quanto sosteneva a questo proposito Schopenhauer quando affermava “la salute non è tutto, ma senza la salute tutto è niente".

 

In modo logico e consequenziale vengono trattati innumerevoli argomenti che spaziano dall’illustrare quale sia la vera natura della fisiologia umana secondo i più recenti studi di antropologia evolutiva e paleontologia moderna, al descrivere come armonizzare le funzioni digestive per rafforzare il sistema immunitario, alla necessità di alcalinizzare il nostro terreno biologico, all’importanza del valore vibrazionale presente nei cibi, a come gestire nelle quotidianità il cambiamento del proprio stile nutrizionale, per giungere infine a definire nello specifico il programma di nutrizione vegana consapevole, ed il valore aggiunto in termini di salute che lo caratterizza e lo differenzia da quello vegano comunemente inteso e praticato.

Programma del corso

Lezione 1 - La vera natura della fisiologia umana:

  • Introduzione
  • Come funzioniamo
  • La mela

Lezione 2 - Armonizzazione delle funzioni digestive:

  • Ricondizionare l’intestino
  • I quattro fattori chiave
  • Riequilibrio delle funzioni digestive
  • I nove pilastri della longevità

  Lezione 3 - Combinazioni alimentari semplificate e macronutrienti:

  • Sei quello che assimili
  • La giusta combinazione degli alimenti
  • Principi fondamentali
  • Combinazioni da evitare
  • Elenco dei cibi vegetali e loro proprietà
  • Le combinazioni nutrizionali semplificate
  • Esempi di menù
  • Macronutrienti essenziali
  • Le proporzioni dei macronitrienti
  • Carboidrati
  • Grassi
  • Proteine
  • Consigli finali

Lezione 4 - Il mito delle proteine e i 5 alimenti killer:

  • Cosa sono le proteine
  • Proteine animali vs proteine vegetali
  • Fabbisogno proteico
  • Proteine vegetali super efficienti
  • I cibi vegetali più ricchi di proteine
  • Conclusioni
  • I cinque alimenti Killer
  • Zucchero bianco
  • Seitan
  • Pane
  • Grassi idrogenati
  • Sale
  • Riepilogo

 Lezione 5 - I favolosi quattro:

  • Ferro
  • Calcio
  • Vitamina B12
  • Iodio

Lezione 6 - Differenze tra dieta vegana e nutrizione vegana consapevole:

  • Importanza del PH nella nutrizione
  • Il vero motivo per cui invecchiamo
  • La differenza tra dieta vegana e dieta vegana consapevole
  • Tabelle cibi alcalinizzanti ed acidificanti
  • Testare il PH delle urine
  • La regola dell’ 80/20
  • Lo stile di vita alcalino
  • Esempi di menù
  • Comportamenti da evitare

Lezione 7 - Come evitare ogni carenza e dimagrire, o ingrassare, a seconda delle necessità, in modo sano e personalizzato:

  • Minimizzare stress e vita frenetica
  • Curare la digestione
  • Variare il cibo vegetale che mangi
  • Scegli supplementi di qualità
  • Come dimagrire in modo sano
  • Alimenti che fanno dimagrire in salute
  • Il mito dei carboidrati
  • Il vero motivo per cui non perdi peso
  • Quanto e come mangiare
  • Come comportarsi con i grassi
  • Altri punti fondamentali per il tuo percorso
  • Come irrobustirsi in modo sano
  • Il vero motivo per cui non riesci a irrobustirti
  • Irrobustirsi non significa ingrassare
  • Sei passi per aumentare di peso in modo sano
  • Nutrizione vegana su misura
  • Aree d’influenza per la tua nutrizione
  • Come muoversi nella pratica

Lezione 8 -  Programma di nutrizione vegana consapevole:

  • L’arte di assemblare
  • I celiaci
  • La gestione del tempo
  • Riutilizzare il cibo
  • Programma di nutrizione vegana consapevole in pratica
  • Periodo di transizione
  • Come affrontare la transizione
  • Consigli per una transizione facile e serena
  • Come sostituire i cibi di origine animale
  • Sostituti della carne
  • Sostituti del pesce
  • Sostituti del latte
  • Sostituti del formaggio
  • Sostituti delle uova
  • La verità sui prodotti animali

Lezione 9 -  Come gestire la quotidianità nell’attuazione del programma di nutrizione vegana consapevole:

  • Il passaggio dal supermercato al mercato
  • Come risparmiare assicurandosi cibi di alta qualità
  • La dispensa fresca
  • Impariamo a leggere e valutare le etichette
  • L’importante è non spaventarsi
  • I cibi e gli additivi chimici da evitare
  • Come risolvere il problema degli additivi chimici
  • Le cinque regole per comprendere le etichette
  • La dispensa secca e di cosa si compone
  • Strategie di conservazione
  • Strategia d’acquisto
  • Gli strumenti da utilizzare in cucina

Lezione 10 - Programma di nutrizione vegana consapevole avanzata ed istruzioni su come gestire al meglio il cambiamento del proprio stile nutrizionale:

  • I vantaggi del programma di nutrizione vegana consapevole avanzata
  • Attenzione al crudismo totale
  • La formula mangia crudo fino all’ora di cena
  • Programma di nutrizione consapevole avanzata in pratica
  • Scelta vegana ed equilibri famigliari
  • Come organizzarsi per mangiare fuori casa
  • Il corretto atteggiamento mentale
  • Motivazioni etiche e salutistiche
  • Gestire la socialità
  • Conclusione
  • Riferimenti bibliografici

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