Corso Online di Biologia ed Energia del Cibo

Il settore della nutrizione sta attraversando una fase di profonda evoluzione, caratterizzata dall'integrazione tra ricerca scientifica avanzata e approcci olistici alla salute. Il nostro programma formativo risponde a questa esigenza del mercato, fornendo competenze specialistiche nell'ambito della nutrizione consapevole e della modulazione del microbiota intestinale.
"Biologia ed Energia del Cibo", esamina criticamente il paradigma nutrizionale tradizionale, fornendo una comprensione approfondita dei meccanismi biochimici della nutrizione e dei diversi approcci dietetici esistenti.

E costituito da 9 videolezioni di circa 9 ore con relative dispense in PDF delle docenti Dott.ssa Roberta Bacchiocchi e Dott.ssa Stefania Capecchi

Programma del corso

 Le videolezioni e relative dispense approfondiscono i seguenti contenuti:

• Il paradigma "siamo ciò che mangiamo": verità scientifica o metafora?
• Micronutrizione e macronutrizione: differenze e integrazione
• Nutrizione epigenetica
• Introduzione alle principali diete. Cosa ai intende per dieta sana ed equilibrata
• Energia del cibo. Una Nuova Prospettiva sulla Nutrizione Basata sull'Elettrodinamica Quantistica
• Lo yin e lo yang degli alimenti
• Macrobiotica e rimedi alimentari